Opis

Pitomi kesten je visoko drvo impozantne krošnje koje dostiže i do 25m visine. Od davnina je omiljeno drvo za ozelenjavanje dvorišta kao i za plantažno gajenje. Veoma dugovečna sorta koja doživi i 500-tu godinu. Pitomi kesten voli dosta svetlosti, tako da će na osunčanim predelima jako dobro uspevati. Uspeva na skoro svim tipovima zemljišta jedino je preporuka da se izbegavaju krečna zemljišta. Formira dubok i razgranat korenov sistem pa je poželjno da zemljište bude plodno naročito prilikom sadnje. Voda je jako bitan faktor tokom gajenja pitomog kestena. Od dostupne količine vode zavisi rast i razvoj drveta i količina sakupljenih plodova. Zato je preporuka navodnjavanje kestena u sušnim periodima godine, posebno tokom cvetanja i zametanja plodova. Cveta od juna do jula, medonosna je vrsta dragocena za pčele jer cveta u periodu kada malo koja sadnica cveta. Plodovi sazrevaju tokom septembra kada se mogu brati direktno sa stabla ili sa zemlje kada prirodno opadnu.Sa odraslog drveta se sakupi preko 200kg ploda. Plodovi pitomog kesten se nalaze u dlakavom omotaču. Nekoliko dana nakon berbe plodovi završe dozrevanje i ispadaju sami iz omotača. Na ovaj način je pitomi kesten sazrio u potpunosti i nakupio najveći procenat hranljivih i lekovitih sastojaka. Plod se zbog svojih velikih nutritivnih vrednosti još naziva „žir bogova“. Kesten sadrži dosta skroba, čak 60%, pa se od plodova može spravljati dragoceno kestenovo brašno. Bogat je mineralima, kalcijumom, kalijumom ima dosta gvožđa i fosfora kao i vitamine iz grupe B. Pitomi kesten je jedino orašasto voće koje sadrži vitamin C. Sadži 10% belančevina i 17% šećera. Naziva se još i sladak kesten zbog prijatnog slatkog ukusa plodova. Jedna od najlepših prirodnih hranljivih poslastica je kesten pire čiji je ukus pravi luksuz za nepce. Od plodova se prave brojne poslastice, namazi, kolači. Plodovi se mogu jesti i pečeni i kuvani, a posebnu čar i tradiciju imaju pečeni kestenovi koji se prodaju na ulici.